Pyöreän kärjen paahtopaisti on keskipitkän arkuuden paahto. Se leikataan lohikäärmeen kolmipisteen vieressä olevasta alueesta. Sitä voidaan käyttää paistettua naudanlihaa, mutta se voi olla hieman kova riippuen lihan laadusta. Se soveltuu parhaiten potin paistamiseen. Paahtopaisti peitetään ja kypsennetään uunissa pitkään. Tämä hidas ruoanlaittoprosessi hajottaa kovaa lihaa ja tuottaa paahtavan paistin. Näin voit luoda omia.
luotto: bhofack2 / iStock / GettyImages kuinka kokki pyöreä kärki paistetaan
Vaihe 1
Aseta uunin teline keskikaukaloon. Aseta uuni 250 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Poista 1 tbsp. maustekaa pyöreän kärjen paahdettua. Aseta 1 tbsp. pilkottua persiljaa kahdella silputtua sipulia ja kolme hienonnettua valkosipulinkynttä pannulla panemalla puolet ainesosista pyöreän kärjen peiton päälle.
Vaihe 3
Peitä kansi tiukasti raskaaseen alumiinifolioon. Jätä paistotaulukko 1 / 2 tunnin ajaksi uunin esilämmityksen aikana. Tämä tuo myös paistin huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 4
Laita paistike uuniin ja laske lämpötila 200 astetta Fahrenheit. Kypsennä lihaa noin neljä tai viisi tuntia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 120 astetta Fahrenheit.
Vaihe 5
Ota pyöreä kärki paistettua uunista ja aseta keittolevylle laskuriin. Tuo uunin lämpötila korkeintaan 500 astetta Fahrenheit. Irrota alumiinifoliota ja keitä paistin vielä puoli tuntia karamellisoimiseksi paistin ulkopuolelle.
