Vatkauskerma on monien reseptien tavanomainen ainesosa, mutta jotkut ihmiset haluavat välttää sen monista eri syistä, kuten maitotaloudesta tai korkeasta rasvapitoisuudesta. Onneksi vaihtoehtona ruoanvalmistukseen on saatavana korvaavaksi. Voit myös käyttää näitä vaihtoehtoja, jos sattuu olemaan irtoamatonta kermaa leivontaan tai ruoanlaittoon.
Voi ja maito
Sekoita 1 / 3 kuppi pehmennetty voita 3 / 4 kuppi maitoa varten whipping kerma korvaava. Sähköisen sekoittimen käyttö auttaa saavuttamaan halutun sakeuden. Tämä ei ole meijeri-vapaa vaihtoehto, mutta se toimii, jos olet poissa kermavaahtoa ja tarvitset sitä resepti. Tämä suhde vastaa 1-kermaa. Tämä korvike toimii leivontaan tai ruoanlaittoon.
Kuiva maito, sitruunamehu ja vanilja
Käytä sähköistä sekoitinta yhdistämällä 1 / 3 kuppi jäävettä 1 1 / 4 tsp. sitruunamehu ja 1 / 2 tsp. vanilja. Kun ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, lisätään hitaasti 1 / 3 kuppi kuivaa, rasvatonta maitoa. Voittaa keskipitkällä nopeudella viisi minuuttia ja tarkista sakeus. Jos seoksen tulee jäykistää hieman, sekoita edelleen vielä viisi minuuttia. Ripottele 2 tbsp: ssä. sokeria ja voittaa vielä minuutti.
Banaani ja Egg White
Niille, jotka haluavat välttää maitotuote kermavaahdossa, voittaa yhden kypsän banaanin munanvalkuaisella. Pidä silmällä seosta niin, että voit lopettaa pelaamisen, kun se saavuttaa halutun sakeuden. Tarvittaessa voit lisätä sokeria makeuttamiseksi lopulliseen tuotteeseen.
Jäähdytetty haihtunut maito
Chill 13 oz. höyrystettyä maitoa jääkaapissa yön yli tai vähintään 12 tuntia. Yhdistä jäähdytetty haihdutettu maito 1 tsp: llä. sitruunamehua ja lyödä sähköinen mikseri. Jatka kiekkoa, kunnes seos saavuttaa halutun sakeuden tai jäykkyyden.
Jäädytetyt, ei-maitotuotteet
Valikoimissa on useita lajikkeita jäädytetyistä, ei-maitotuotteista. Huuhtele haluttu määrä ennen käyttöä, mutta älä salli istua huoneenlämmössä. Käytä heti.
Maito, maissitärkkelys ja jauhot
Vähärasvainen, matala-carb-vaihtoehto vaihtoehtoiselle ruoanvalmistukselle vatkaa 1-kuppi vähärasvaista tai rasvatonta maitoa 2-ruuan kanssa. maissitärkkelystä. Kun yhdistät, jatka vohveli ja lisää 1 tbsp. jauhot. Voit myös käyttää manteli- tai riisimakuutta. Tämä korvike toimii parhaiten resepteissä, jotka vaativat kermavaahtoa sakeutusaineena.
