Tyylikäs terä, joko veitsellä tai muulla leikkausvälineellä, vähentää ruoanlaittoa ja tehokkuutta. Se voi myös aiheuttaa turvallisuusriskin, koska tarvitaan enemmän voimaa työn suorittamiseksi. Terät ja terät teroitetaan kotona. Vipu-tyyppisen giljotiinileikkurin teroitus on samanlainen kuin terän teroittaminen, sillä eräs tärkeä ero on: vaikka useimmat veitset on viistetty kahdella reunalla, leikkureita leikataan yleensä vain yhdellä reunalla.
Guillotinleikkurit on viistetty vain yhdellä reunalla, kuten partakoneen terä.
Vaihe 1
Pura jyrsinleikkuri. Löysää mutteri, joka kiinnittää teränvarren leikkurin rungolle ja irrota terän leikkurista. Jos on epäselvää, miten leikkuri irtoaa, ota yhteyttä valmistajan purkamisohjeisiin.
Vaihe 2
Tunnista viistottu reuna. Terän toinen reuna on luultavasti suorassa, kun taas viisteen reunus leikataan terävällä kulmalla. Terävöitä vain viistetyt reunat.
Vaihe 3
Määritä teroituskulma. Pidä terä pystysuorassa teroituskiven yli ja leikkuureuna kiven suuntaan. Kierrä terä puoleen siitä kulmasta (45 astetta). Lopuksi käännä jäljellä olevan etäisyyden terä puoleen saadaksesi halutun kulman (noin 20 astetta).
Vaihe 4
Voitele kivi. Useimmat teroittavat kivet ovat öljykiviä, jotka edellyttävät teroitusöljyä tai kevyttä koneöljyä estääkseen kiven huokosten tukkeutumisen metalliromuilla. Lisää tuoretta öljyä aina, kun metallirastat alkavat näkyvästi kertyä kiveen.
Vaihe 5
Pidä terä oikeaan kulmaan kiviä vasten ja leikkuureuna kohti sinua. Varmista, että viistottu reuna on alaspäin kivestä. Säilytä tasaista painetta terällä sormillasi, joka ei ole hallitseva käsi.
Vaihe 6
Kierrä terä kaarella kiviä vasten. Yritä pitää koko leikkuureuna kiven ympäri kaaren aikana. Terävöitä terä 10 kertaa kiven päälle. Jos sinulla on hieno kivi, terävöitä 10-kertaisia kertoja.
Vaihe 7
Voitele terä teroittamalla terästä (kohta alaspäin) pyyheliinalle tai paikoilleen. Pidä terä terää vasten samalla terävöinnillä (noin 20 astetta). Liu'uta terää alaspäin terästä pitkin, vedä terää itseäsi kohti, kun se leikkaa koko reunan.
