Täydellinen jasmine-teepussilla on herkkä maku ja täydellinen, kukkainen tuoksu. Se vaatii aikaa ja huolta tehdä jasmine-teetä, joka alkaa vihreällä tai Pouchong-lehdellä, joka on jäähdytetään jasmine-terälehdillä viileinä yönä. Saavuttaaksesi teetä juotavaksi, ota inspiraatiota teeviljelijöiltä ja käytä kärsivällisyyttä ja harkintaa valmistettaessa kupin jasminiä.
luotto: Arina_Bogachyova / iStock / GettyImages Kupin teetä jasmiinin ja mintun kanssa
Leafing kautta lehdet
Kuppi teetä on yhtä hyvä kuin sen lehdet. Aina kun mahdollista, käytä löysälehtisiä teetä. Tyypillisesti teepussit sisältävät rikkoutuneita lehtiä ja lehtiä, kuten pölyä ja pölyä, jotka kompensoivat teen eteerinen öljypitoisuus ja tuoksu. Rikkoutuneet lehdet vapauttavat myös tanniinien ylikuormituksen, mikä lisää teiden katkeruutta ja supistumista. Nämä ovat erityisen tärkeitä näkökulmia, kun haudataan jasmine-teetä, kun maku on kevyt, aromi on avainasemassa ja vihreän teepohja tekee epäluottamuksesta helppoa katkeraa kuppia.
Loose-leaf tee minimoi nämä ongelmat. Ilman teepussin rajoituksia lehdet laajenevat kuumassa vedessä, mikä tekee siitä entistä vankempaa makua ja tasaisempaa makua diffuusiota. Jos löysälehdetön jasmiini-teetä ei ole saatavana, koko lehdet, joissa on tilava muoto ja kangaspohjarakenne, ovat vertailukelpoisia.
The Wonders of Water
Kun lehdet antavat sinun teekassasi, ajattele vettä perustana. Olipa kahvinkeittämällä jasmiinia, oolongia tai irlantilaista aamiaista, laadukas vesi tekee korkealaatuisesta teestä. Kevätvesi on paras panos, suodatettua vettä lähellä toista. Veteen tulee olla alhainen ja kloorivapaata. Jos mahdollista, vältä vesijohtovettä, sillä kova tai kloorattu vesi saattaa tuoda katkeran reunan.
Delicate jasmine tee vaatii paljon alhaisemman veden lämpötila kuin tummempi tee; veden tulee olla noin 160 - 180 astetta Fahrenheit. Jos sinulla ei ole kädessä olevaa lämpömittaria, katso, mitä kiinalaiset teepommit viittaavat "kala-silmiksi" kiehuvaan veteen; nämä ovat kuplien, jotka ilmestyvät alkuperäisten pienien kuplien (joita kutsutaan katkarapu ja taskurapu silmät) jälkeen, mutta ennen kuplaa, joka rikkoo pinnan (joka tunnetaan nimellä "helminauha"). Kala silmät osoittavat lämpötila-alue 160 ja 180 Fahrenheit astetta.
Lävistysvaiheet
Suhteellisessa suhteessa ihanteellinen tasapaino on noin 1 teelusikallinen irto-lehtiä jasmiini-teetä 6 unssia vettä kohti. Lehden laadusta ja voimakkuudesta ja omasta makusi mukaan voi kokeilla pienempää tai enemmän kasaavaa tl. Muista, että katkeruus johtuu usein liikaa lehtiä. Olipa kyseessä jokin yksittäinen kuppi tai potti, jasmine-teetä maistuu parhaiten noin 2: stä 4 minuuttiin jyrkästä ajasta. Rauhallinen aika, joka määrää teetä maku ja aromin intensiteetti, on myös kysymys mieltymyksestä. Aloita 2 minuuttia ja maistele teetä 30-sekunnin välein löytääksesi haluamasi maku.
