Keitetyt lihapullat eivät saa olla paistetun tai paistetun lihapullan ruskeaa, crusty ulkoa, mutta niillä on se etu, että niitä on helppo valmistaa ja valmistaa nopeasti. Keittämällä lihapullat pitää ne myös mehukas ja flavorful sekä on terve keino ruoanlaittoa. Voit lisätä makua, kaada vesi ennen kiehumista. Seuraa näitä ehdotuksia, jotta ensimmäinen erä suussa kastelee keitetyt lihapullat.
kuinka keittää lihapullia vedessä
Kiehumisen edut
Vesi saavuttaa valssauksen kiehuvan - näkyvän kuplien ja höyryttämisen - 212 astetta Fahrenheit. Raaka lihapullat kokki kiehuvaan veteen karkeasti viidestä 10 minuuttiin koon mukaan, kun taas pakastetut lihapullat kypsennä 15: stä 20 minuuttiin koon mukaan. Kaikkien lihapullien on oltava kiehuvia, kunnes sisäinen lämpötila on 160 F.
Muutokset makuun ja yhtenäisyyteen
Keittäminen tavallisessa vedessä ei vaikuta suuresti lihapullojen makuun, mutta säilyttää kosteuden. Koska monet lihapullat leivotaan, paistetaan tai paistetaan - lihan luonnolliset mehut haihtuvat tai putoavat pois - kiehuu voi tuottaa lihapullia juicieriksi kuin tottuneet. Koska lihaksia on niin paljon kosteutta, että lihapullat eivät hajoa, lisää hieman sitovaa lisäainetta, kuten jauhot, paahtopaistia tai munaa, jotta lihapallot säilyttäisivät muodonsa ruoanlaittoon.
Kiehumismenetelmä
Tuo potin vettä, joka on tarpeeksi suuri, jotta kaikki lihapullat pidettäisiin mukavasti kiehuvaan kiehumispisteeseen. Lisää kuivattuja mausteita, yrttejä, mausteita tai ylimääräisiä nesteitä veteen, ennen kuin se kiehuu. Aseta lihapallot varovasti veteen ja peitä potin, anna niiden kiehua, kunnes ne ovat täysin kypsennetyt 160 F: n sisäisellä lämpötilalla. Nopeasti luettavalla lämpömittarilla on varmin tapa kokeilla lahjoja, keitetyt lihapullat kääntävät harmaata ruskeaa väri ja ovat kiinteitä ja pomppivia, kun niitä kosketetaan. Poista lihapullat lohkolla.
Tarjoaa keitettyjä lihapullia
Keitetyt lihapullat voidaan pukeutua kastikkeella ruoanlaittoon osana suurempaa ruokaa, kuten spagettia. Pienemmät lihapullat voidaan tarjoilla kastumiskastikkeella, kuten sekoitus soijakastiketta ja seesaminsiemeniöljyä tai kastiketta välipaloina tai alkuruoat. Kiehumattomuudesta johtuen keitetyt lihapullat ovat käyttökelpoisia lisäämällä keittoja, kuten sopa del albondigas, jossa pienet, herkät lihapullat lisäävät koostumusta, ainetta ja makua yksinkertaiseen liemipohjaiseen astiaan.
