Useimmat liköörit tarvitsevat vähän hiutaleita, jotka auttavat purentaamaan purenta, mutta jäädytetty saattaa olla hieman liian kaukana. Jos olet koskaan miettinyt, miksi vodkan martini ei jähmitä kiinteää martini-ravistelijassa tai miksi snapisi ei jähmettynyt pakastimessa, se johtuu siitä, että nesteet eivät saavuta niiden jäätymislämpötiloja. Tiettyjen viinien jäätymispiste riippuu sen todistuksesta, ja samanlaisen alkoholipitoiset juomat jäätyvät samaan lämpötilaan - mikä tarkoittaa, että 70-juomakelpoiset juomat, riippumatta siitä, millaisia tai tuotemerkkejä, kaikki täyttävät saman jäätyvän kylmän kohtalon.
luotto: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Nesteen todiste löytyy pullon etiketeistä.
Mikä on sinun todistuksesi
Todiste on alkoholin mittausjärjestelmä, joka on varattu tislatuille alkoholijuomille, kuten likööreille ja likööreille - viineille, oluille ja sekoitetuille juomille ei ole annettu todisteita. Alkoholin todiste syntyy suoraan alkoholista tilavuusprosentteina tai ABV, joka on juomassa esiintyvän etyylialkoholin tai etanolin prosenttiosuus. Todiste on kaksinkertainen ABV-arvoon, joten 70-kestävällä hengellä on itse asiassa 35-prosenttimäärä ABV. Alemman todistuksen omaavalla alkoholilla on suurempi vesipitoisuus vedessä, mikä tarkoittaa, että sen jäätymispiste on korkeampi kuin nestettä, jolla on suurempi todiste.
Club 70
Alkoholit ja liköörit, joilla on todiste 70: stä, ovat tosiasiallisesti astian alapäähän, kun on kyse juomavahvuudesta, mutta monenlaisia yhteisiä viinaa, kuten rommia, vodkaa ja eräitä erikoisruokia, on 70-versioita. Monilla alkoholijuomilla, joilla on 70-todiste, on korkeampi sokeripitoisuus, joka lisätään tislausmenetelmän aikana tai sen jälkeen - nämä sisältävät maustetut vodkat ja rumat sekä hedelmänmakuiset brandyt ja liköörit. Muutamia muita 70-todisteisia liköörejä ovat kahvi liköörit, joista osa on tequilaa ja muutama viski-pohjainen likööri.
Hän varjosi minulle tiede
Eri alkoholiesterien jäätymispiste perustuu etanoli- tai etyylialkoholipitoisuuteen, joka on sekoitettu veteen. Puhdas etanoli jäätyy -173.2 astetta Fahrenheit tai -114 astetta Celsius, ja vesi jäätyy 32 astetta F tai 0 astetta C - joten 70-alkoholijuomien jäätymispiste putoaa jonnekin. Illinois Urbana-Champaignin yliopiston fysiikan laitoksen mukaan ratkaisu 30-prosenttisella etanolipitoisuudella tai 60-todistuksella on 5-astetta tai -15 astetta C ja 40-prosenttinen etanolipitoisuus tai 80 todiste, jäätyy -10 asteessa F tai -23 asteessa C, joten 70-alkoholijuomat jäätyvät -2.5 astetta F tai -19 astetta C.
Tosielämässä
Ongelmallista, jos joudut vahingossa jäädyttämään juomasi ilman joitain korkealaatuisia jäähdytysyksikköjä, ei ole välttämätöntä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee säilyttämään jääkaapin lämpötilan korkeintaan 40 astetta F tai 4 asteessa C ja pakastimen lämpötilaa 0 astetta F tai -18 astetta C. Molemmat lämpötilat ovat lämpimämpiä kuin jäätymispiste ( 2.5 astetta F tai -19 astetta C) 70-alkoholipitoisille alkoholijuomille Jäähdytysneste cocktail-ravistimessa ei myöskään jäädytä 70-juomakelpoista juomaa; kitka toistuvasta liikkeestä ei anna viinan saavuttaa tätä lämpötilaa.
