Jos olet sinappiosaaja, luultavasti rakastat sinapinsiemeniä, mutta mitä jos sinulla on käsin kuiva sinappi (aka jauhettunut sinappi)? No niin, kun käy ilmi, oikeassa suhteessa käytettäessä jauhettunut sinappi, kuten sinapinsiemenet, voi lisätä siihen nielemättöön lämpöä, jota tarvitset rakastettavaan ruokaan. Tässä on parhaat vinkit tämän maun saavuttamisessa.
luotto: MichelleLee3900 / iStock / GettyImages Kuinka korvata sinappi siemeniä
Vinkkejä
Jauhemaissi valmistetaan tyypillisesti erilaisissa lämpöprofiileissa. Englantilainen kuiva sinappi on yleisimmin myyty Yhdysvalloissa Colmanin etiketin alla, vähemmän kuuma versio. Valmistajat valmistavat englantilaista sinappia ja amerikkalaista keltaista valmistettua sinappia - sellaista, jolla on jo vettä lisätty - käyttäen mieto keltaista sinapinsiemeniä ja lämpimämpiä ruskeita siemeniä. Valitse kiinalainen sinappi, joka yleensä sanoo Kiinan kieli tarraan, jos haluat enemmän lämpöä - se on valmistettu kuumilla ruskeilla ja mustilla siemenillä.
Kuinka paljon kuivaa sinappia sinapinsiemeniä korvaavaksi riippuu siitä, millaista ruokaa olet keittäminen:
- Käytä 1 1 / 2 teelusikallista kuivasta sinapista jokaista 1-tl-sinapinsiemeniä varten, jota kutsutaan reseptiisi, kun teet suolaveden vihannesten peittaukseen. Suolavesi ei ole yhtä selkeä kuin vain sinapinsiemenillä valmistettu.
- Vaihda 1 / 2 - 1 tl-kuivahyyttiä jokaiselle 1-tl-sinapinsiemenille grillikastikkeissa, marinadeissa ja lasissa lihaa, siipikarjaa tai kalaa ja curry-annoksia varten.
Lisää 1 / 2 1-teelusikalle kuivaa sinapiaa jokaiselle 1-teelusikalle sinapinsiemenistä majoneesi-sidoksiin perunan tai makaronisalaatin osalta.
Vain vihje mustarditangon kanssa korvaa 1 / 4 - 1 / 2 teelusikallinen kuivaa sinappia kullekin 1-tl-sinapinsiemenille vinaigrette-salaattikastikkeessa.
Vaikka kuiva sinappi pysyy tehokkaana kahden tai kolmen vuoden ajan EatByDaten mukaan, se antaa vauhtia millekin elintarvikkeelle, jonka saatat jo kokata ilman mausteita. Lisää 1 / 2ista 1 tl:
- Juustot, levitteet ja kastikkeet
Perunasose
Mureke
Rapukakkuja
Maissiruokeri tai perunalake.
Savory ranskalainen paahtoleipä
Voit korvata pieniä sinapinsiemeniä, lisää paahdettuja seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä kuivan sinapin mukana. Nämä siemenet lisäävät makuun uuden ruoan makuainekomponentin, mutta antavat sinulle samanlaisen koostumuksen.
