Sinun ei tarvitse käyttää erikoistuneita viinihiivaa, kun teet viiniä kotona. Vaikka resepti vaatii viinihiivaa, voit helposti korvata leivohiivan ilman, että sillä on haitallinen vaikutus lopputuotteeseen. Tämä johtuu siitä, että viini ja leipähiiva ovat itse asiassa samanlaisia hiivaja. Kun valmistetaan viiniä leipähiivalla viinihiivan sijasta, on tärkeää muistaa, että vaikka hiivat ovat samanlaisia, on ryhdyttävä tiettyihin toimiin sen varmistamiseksi, että käyminen sopii.
Viinihiiva voi olla kallista; säästä vähän rahaa leivohiivan avulla.
Vaihe 1
Seuraa viinin resepti, kunnes se kertoo sinulle lisätä viinihiivaa.
Vaihe 2
Käytä mikroaaltouunia tai astia, kuumenna 1 kuppi vettä gallonaa viiniä kattilassa tai mikroaaltouunin turvallinen ruoanlaittoastia. Mittaa lämpötila huolellisesti keittiön lämpömittarilla: Jos vesi on liian viileä, hiiva ei käydä kunnolla; jos se on liian kuuma, hiiva kuolee.
Vaihe 3
Kaada 2 tbsp. sokeria gallonaa viiniä veteen ja sekoita kunnes sokeri liukenee kokonaan.
Vaihe 4
Lisää 1 tsp. leipähiivaa litrassa viiniä sokeri-vesi-seoksesta ja sekoita, kunnes nesteen päälle ei ole enää kuivia koloja.
Vaihe 5
Anna hiivasekoituksen istua viisi kertaa 10 minuutiksi, kunnes vaahtoava. Jos seos ei vaahdota 10 minuutin kuluttua, tyhjennä se ja aloittaa vaiheesta 1. Jos sinulla on edelleen ongelmia, hiiva voi olla vanhentunut.
Vaihe 6
Lisää hiivasekoitettu valmiste ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty. Tästä eteenpäin jatka viinin reseptiohjeiden noudattamista.
