Sulatettuja vaahtokarkkeja käytetään tekemään bar-evästeitä, fondantteja, huurretta, makeisia ja muita makeita herkkuja. Marshmallows voidaan sulata joko mikroaaltouunissa tai liesi-top. Ei ole väliä mitä menetelmää käytät, avain on sekoittaa vaahtokarkkeja usein. Sekoittaminen auttaa varmistamaan, että ne sulavat tasaisesti ja estävät vaahtokarkkien polttamisen. Haluat myös lisätä muutaman rkl vettä, voita tai öljyä vaahtokarkkeihin sulatettaessa. Tämä mahdollistaa vaahtokarkkien liittämisen sulavasti vaahtokarkkeihin.
Mikroaaltomenetelmä
Aseta vaahtokarkkeja suuriin mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon. Vaahtokarkkeja laajenevat, kun niitä kuumennetaan, joten kulhon on oltava 3-4 kertaa suurempi kuin vaahtokarkkeutesi määrä, joka sulat.
Käynnistä mikroaaltouuni, asetukseksi korkea, 30 sekunnin ajan. Ota kulho pois mikroaaltouunista ja sekoita vaahtokarkkeja. Irrota vaahtokarkkeja, joka on juuttunut kulhon sivulle ja ota se sekoittimeen.
Palauta vaahtokarkkeja mikroaaltouunille ja keitä toinen 30 sekuntia. Jatka ruoanlaittojaksoa 30 sekunnin ajan, keskeytä sitten sekoitus, kunnes vaahtokarkkeja on sileä ja sulanut.
Liesituuletin
Täytä kaksoiskattilan pohja vedellä ja keitetään.
Lisää vaahtokarkkeja kaksoiskattilan yläosaan ja aseta se kiehuvan veden päälle. Käännä lämpö alaspäin, jotta vesi jäähtyy.
Sekoita vaahtokarkkeja jatkuvasti kunnes sulat.
