Voit sulattaa, höyryä ja ruskea koko jäädytettyä kanaa crock potissa. Crock-ruukut on suunniteltu tekemään yhden ruokalajin aterioita, jotka vähentävät puhdistusta ja aikaa keittiössä. Nykyaikaiset digitaaliset hitaan keittimet ovat usein ohjelmoitavissa useisiin aika- ja lämpötila-asetuksiin. Ateriat voivat mennä suoraan pakastimesta crock pottiin aamulla ja olla valmis syömään, kun tulet kotiin töistä.
Kansi tarttuu höyryyn ja lämpöä konvektiovaikutuksen aikaansaamiseksi.
Vaihe 1
Kuumenna kattilakannu korkeaan lämpötilaan tai 300 - 350 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Huuhtele koko jäädytetyn kanan sisä- ja ulkopinnat kylmässä juoksevassa vedessä. Laske kanaa esilämmitettyyn crock pottiin.
Vaihe 3
Lisää yksi kuppi hienonnettuja sekoitettuja vihanneksia, kuten porkkanoita, sipulia ja sieniä jokaista kanan kiloa kohden. Kolme ja puoli kupillista vihanneksia on runsaasti kolme ja puoli kiloa kanaa.
Vaihe 4
Lisää yksi tai kaksi kupillista vettä, olutta tai viiniä kosteuden nostamiseksi ja kanan nopeuttamiseksi. Käytä vähemmän nestettä, jos käytät vihannekset ovat kosteita. käytä enemmän, jos ne ovat kuivia, kuitupitoisia vihanneksia. Liian paljon kosteutta kiehuu kanaa ja aiheuttaa herkullisen linnun.
Vaihe 5
Suuri, kala ja vihannekset suolaa, pippuria ja suosikki yrttejä ja mausteita.
Vaihe 6
Vähennä crock potin lämpöä alhaiseksi tai noin 200 astetta Fahrenheit ja peitä kansi, kun nesteiden alkavat kuplia. Tämä voi kestää jopa tunnin, jos sinulla on pienempi crock potti tai suuri jäädytetty kana.
Vaihe 7
Nosta kansi kuuden tai kahdeksan tunnin kuluttua keittämisestä ja poista vihannekset lohkolla.
Vaihe 8
Käännä lämpö takaisin korkealle, lisää voin tai öljy ja anna kanaa kypsymään toista 30 minuuttia tunnissa, kun kansi on pois päältä. Korkea lämpö keskittyy jäännösnesteisiin ja raikasta kananhiekkaa.
Vaihe 9
Tarjoile kanaa suoraan potista tai poista se leikkuulaudaksi veistämiseen. Käytä ristikkäistä lusikkaa tukemaan keitetyn kanan painoa alhaalta, kun nostat ja kuljetat sen alustalle.
