Kuinka Tehdä Naudanlihahihnaa

Jerkkien tekeminen on helppo osa; Jerkkien parannuskeinojen ansiosta mielikuvituksesi ja makuelämykset tulevat yhteen muodostaen suuren jyrkän maun. Ei ole tarkkaa tiedettä, jotta täydellinen jerky parannuskeino. Käytä tätä reseptiä hyvästä, tavanomaisesta kovettumisesta. Sieltä voit lisätä makuja, jotta se olisi kestävämpi tai maustettaisiin yrtteihin ja mausteisiin kansainvälisen maun luomiseksi.

luotto: HandmadePictures / iStock / GettyImages Kuinka tehdä naudanlihahihnaa

Cure

Aseta hunaja pieneen pannulle ja aseta sivuun.

Sekoita kaikki jäljellä olevat ainesosat isoon kulhoon sekoittaen hyvin vähintään 30 sekunnin ajan.

Poista seoksen 1 / 4 kuppi ja lisää se pieneen pannuun hunajan kanssa. Lämpö alhaalla, sekoittaen jatkuvasti, kunnes hunaja sekoittuu hyvin. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman.

Lisää hunajan seos jäljellä oleviin ainesosiin ja sekoita hyvin vähintään 30 sekunnin ajan.

Kovettua seosta voidaan säilyttää kylvyssä, jossa on tiukka kansi, enintään kaksi viikkoa jääkaapissa.

Jerky

Jälleenmyyjäsi lihaosasto leikkaa 3-naudanlihan 1 / 4-tuuman paksuihin viipaleisiin. Melkein minkä tahansa paahdustyyppisiä leikkauksia toimii, kuten rumpu paistetaan suurille viipaleille tai Lontoon broileri pienemmille kaistaleille.

Aseta viipaleet matala-astiaan. Kaada jauheen seos lihan yli.

Käytä haarukkaa, lävistä ja kierrä jokainen viipale useita kertoja, jolloin marinaatti kattaa jokaisen viipaleen lihan. Peitä muovikelmu ja säilytä jääkaapissa 5- ja 24-tunnin välillä.

Kun liha on täysin läpäisevä (sisäpuolella tulee olla samaa väriä kuin ulkopuolelta, jos leikataan), tyhjennä liikaa nestettä lihasta ja käytä paperipyyhkeitä, jotta kaikki jäljelle jäänyt neste jää pois.

Kuumenna uuni 175 asteeseen Fahrenheit. Laita suuri uppopukki uunin pohjaan. Aseta lihalistat suoraan uunin telalle edellä tippuveden päälle.

Anna lihan kuivua uunissa häiritsemättä kolme tuntia. Käännä kaikki viipaleet päälle. Anna lihan kuivua vielä neljä tai kahdeksan tuntia, kunnes kosteus on kokonaan poistettu ja ennen kuin liha on hauras tai overdry.