Elintarviketurvallisuuden pitäisi olla kaikkien huolta huolta turvallisten lihojen kulutuksesta. Kuluttajan on huolehdittava siitä, että ruokaa hoidetaan kunnolla, jotta riski elintarvikkeesta aiheutuvasta sairaudesta vähenee. Kuinka hyvin kypsennetty italialainen makkara voi osoittautua mysteeriksi siitä, onko valmis ruoanlaitto tai ei, varsinkin grillillä. Kun sisäinen lämpötila on noussut 160 Fahrenheit-asteeseen, makkaraa pidetään täysin kypsänä ja turvallisena.
Lihan on saavutettava sopivalla tavoitelämpötilallaan, jotta sitä pidetään täysin kypsänä.
Vaihe 1
Jos haluat tietää, milloin italialainen makkara on kokonaan kypsennetty, sisäinen lämpötila on usein tarkistettava kypsentämisen aikana. Jos ulkona on ruoanvalmistusta nopeammin kuin sisäpuolella, käännä lämpö alas niin, että sisäpuolella voi olla kiinni ulkopuolelta.
Vaihe 2
Nosta italialainen makkara parin pihdeillä ja aseta se levylle poistamalla se keittotasosta. Valitse yksi, joka on hiukan suurempi kuin loput, koska tällä on pisin keittoaika, joka tarvitaan halutun sisäisen lämpötilan saavuttamiseen.
Vaihe 3
Puhdista makkara välittömällä lukemalla lämpömittarilla, joka tulee toisesta päästä ja ulottuu makkaran keskelle. Tämä antaa tarkan lukemisen, koska lämpömittarin varren ympärillä on enemmän lihaa.
Vaihe 4
Odota, että lämpötilan lukema pysähtyy. Tämä kestää alle kolmekymmentä sekuntia. Sian-, naudan-, vasikan- ja karitsan makkaran on oltava vähintään 160 astetta Fahrenheit, kanan ja kalkkunan makkaran pitäisi lukea 165 astetta Fahrenheit.
Vaihe 5
Jatka keittämistä, jos makkara ei saavuttanut tavoitelämpötilaa. Toista lukemalla sisäilman lämpötila tarpeen mukaan täysin keitetyn makkaran varmistamiseksi.
Vaihe 6
Puhdista lämpömittari alkoholipyyhkeellä, jotta ristikontaminaatio ei vältettäisi muille elintarvikkeille. Puhdista myös levy, jos ruoka ei ole kokonaan kypsennetty, kun sitä käytettiin lämpötilan tarkastamiseen ennen lihan asettamista lautaselle.
