Mikä On Yuban?

Yuban on edullinen eteläamerikkalainen kahvi. Sen löytö johtuu John Arbuckle, kuuluisa 1860s kahvi paistinpannu. Arbuckle patentoi ensimmäisen kansallisen kahvin tuotemerkin - ARIOSA --- ja sanottiin olevan hänen sukupolvensa suurin kahvinruoka. Arbuckle Coffee Roastersin mukaan kahvipapuja myydään "vihreänä" tai paahtamattomana, kunnes 1865. Kahvipavut oli paahdettu puuhella tai nuotiolla pannulla, ennen kuin ne voitiin maata käsin ja pistä. Käsi paistaminen oli hankala prosessi, joka usein aiheutti poltettuja papuja, jotka tuhosivat kahvin makua. 1865: ssä veljet John ja Charles Arbuckle patentoivat paahtoprosessin käyttäen sokerilla ja muna-lasitteilla papuja, jotka suljettiin papujen makuun ja suojattiin polttamasta niitä. Uusi paistoprosessi johti ARIOSAn suosioon ja Arbuckle Coffee Roasting Companyn menestykseen.

luotto: Svetl / iStock / GettyImages Mikä on Yuban

[Things_needed_1]

Yuban-kahviyhdiste on keksitty

Arbuckle keksi 1905: n alkuperäisen Yuban-seoksen. Nimi "Yuban" on peräisin Arbucklen Yuletide Blendistä, jossa hän käytti vain parhaita eteläamerikkalaisia papuja. Yuban Coffee Companyn mukaan Arbuckle harkitsi huolella, että pavut valittiin joulukahviksi katsomalla uusimpia lähetyksiä, jotta kahvi olisi tuoretta. Tämä loma-sekoitus oli saatavilla vain illallisvieraille ja lahjana ystävien läheisille, kunnes 1912 oli lopulta julkistettu Arbucklen kuoleman jälkeen.

Modern Yuban Coffee Company

Tänään Yuban Coffee tulee maaperään perinteisissä suljetuissa kahvin tölkeissä tai kahvin paloissa. Kahvimyllyissä on erikseen suljetut kupit ennalta mitattavista syistä, jotka on suunniteltu käytettäväksi yhden kupin kahvinkeittimissä. Ne on pakattu uudelleen suljettaviin pusseihin mukavuuden ja tuoreuden vuoksi. Yuban Coffee Companyn mukaan jokainen kahvikontti sisältää 100-prosenttisen Arabica-palkkion. Yuban-kahvia on saatavana myös useissa lajikkeissa, mukaan lukien tumma paistaminen, hasselpähkinä ja kofeiiniton alkuperäisekoitus.

Yuban ja ympäristö

Kraft Foodsin omistuksessa Yuban Coffee Company tunnetaan parhaiten tuoreesta Rainforest Alliance-sertifioinnista. Sertifikaatti myöntää 2006: lle tunnustuksen Yubanille ekologisesti herkkien viljelymenetelmien käyttämisestä kasvattamaan vähintään 30 prosenttia papuistaan. Tämä tarkoittaa, että vähintään 30 prosenttia Yuban-kahvia on orgaanista ja että kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita ei käytetä luonnonmukaisesti kasvatetuilla papuilla.

Rainforest Alliance

Rainforest Alliance vaatii enemmän kuin pelkästään ympäristöystävällisiä tuotantomenetelmiä sertifikaatin saamiseksi. Myös maatilojen on tarjottava työntekijöille oikeudenmukaiset palkat ja terveydenhuolto sekä pidettävä tuotteiden laatu korkeana ja tehokasta maatilojen hoitoa. Sertifiointiryhmät käyvät vuosittain maatiloilla varmistaakseen, että vaatimukset täyttyvät. Koska tilintarkastusryhmät ovat paikallisia, sekä työntekijät että heidän tilojensa omistajat ovat halukkaampia keskustelemaan avoimesti tilojen tilasta. Tarkastusryhmät kykenevät sitten perusteellisiin havaintoihin maatiloista ja tuottavat usein ehdotuksia maatiloille tuottavuuden parantamiseksi.

Yuban-kahvin kritiikki

Ostaa Yuban-kahvia tai muuta Rainforest Alliance-sertifioitua tuotetta, tukee sademetsän suojelua ja tarjoaa työtä sertifioiduille tiloille. Yubania on kuitenkin arvosteltu, koska Rainforest Alliance -sertifikaatti on peräisin vain 30-prosentista tuotteesta. Tämä merkitsee sitä, että vain 30 prosenttia peruspohjista tai papuista missä tahansa Yuban-kahvin pakkauksessa on kasvatettu orgaanisesti. Coffee and Conservation ja PBS-tutkimuksen mukaan toinen Yuban-kahvituotteen 70-prosentti ei todennäköisesti ole ekologisesti herkistä maatiloista. Orgaanisesti kasvatetut kahvipavut ovat kalliimpia kuin epäviralliset pavut, joten Yubanin hinnan säilyttäminen on vähäistä, ei-sertifioidut pavut saa jäljellä olevan prosenttiosuuden.