Rapadura on terveellinen vaihtoehto puhdistetulle sokerille. Se on puhdistamaton sokeri, jonka prosessi pitää kaikki ravintoaineet lopullisessa sokerituotteessa. Rapaduralla on melassimainen maku, jota ei löydy jalostetusta sokerista, koska jalostettu sokeri erottaa sokerin melassista. Sen makeuden ansiosta se voidaan korvata muilla ainesosilla.
Suurin osa rapadorasta viljellään Brasiliassa ja Kolumbiassa.
Hunaja
Jos aiot käyttää puhdistamatonta sokeria leivontaan, hunaja on erinomainen vaihtoehto rapaduralle. Vähemmän väriltään nestemäinen hunaja on lievempi maku kuin tummempi hunaja, joten se on yhtä korvaava. Raaka hunaja on hunajaa, jota ei ole keitetty yli 117 astetta Fahrenheit ja sillä on paljon saman ravintoaineita kuin rapadura. Älä anna sitä alle kahden vuoden ikäisille lapsille, koska ruoansulatuskanavan järjestelmä ei pysty käsittelemään sitä. Käytä 1 / 2 kuppi neste hunajaa 1 kuppi rapadura ja vähentää reseptin neste sisältöä 1 / 4 kuppi.
Vaahterasiirappi
Puhdas vaahterisiirappi on vahvuus vaahterapuista, joka on kaadettu siirappimuotoonsa. Se on uskomattoman makea, aivan kuten rapadura, mikä tekee siitä sopivan korvaavan. Jos haluat käyttää vaahterisiirappia, lisää 1 / 2-kuppi 2 / 3-kuppeihin jokaiselle 1-kupilliselle rapaduralle. Sinun täytyy vähentää nesteitä reseptiä neljänneksellä kuppiin.
sucanat
Sucanat on kuivattu ruoko mehu. Se on samanlainen kuin rapadura, sillä se on melassin ja sokerin yhdistelmä, mutta sucanat on kuivattu, kun taas rapadura haihtuu. Ne ovat sekä käsittelemättömiä että samanlaisia. Maku on lähes tarkka rapaduralle; voit korvata 1-kupin rapaduralla 1-kupin kanssa.
Valkoinen sokeri
Jos halutaan leikata kustannuksia, valkoinen sokeri on sama vaihtoehto kuin rapadura. Se on samanlainen makeudessa, mutta ei sisällä melassin makua rapadurasta. Käytä, vaihda 1 kuppi rapadurasta 1-kuppi valkoista sokeria.
turbinado
Turbinado on raakasokeria, joka on valmistettu mahdollisimman vähän käsittelyä käyttäen. Se on valmistettu sokeriruo'osta ja suodatusprosessin kautta jaettu kiteiksi. Turbinado-rakeet ovat paksumpia kuin rapadura-rakeet, mutta sen maku on samanlainen melassin sisällön vuoksi. Sitä voidaan käyttää vaihtoehtona rapadoralle, jos se maadoitetaan elintarvikeprosessorissa ensin erottamaan joitakin suurempia kiteitä. Tällä tavalla sitä voidaan käyttää kupin kuppi.
