Kaupallinen banaanileipä, joka on täynnä säilöntäaineita, voi kestää kauemmin kuin kotiruoka, mutta se ei maistu kuin maukasta. Vaikka kostea, kotitekoinen banaanileipä on lyhyempi säilyvyysaika kuin kaupallinen leipä; se on turvallista syödä pidempään, kun säilytät sen jääkaapissa tai pakastimessa. Jotta nautit kotitekoisesta banaanileipästä turvallisesti, noudata Yhdysvaltain maatalousministeriön, kansanterveyslaitoksen, varastointiohjeita.
Säilytys huoneenlämmössä
Huoneenlämmössä banaanileipä pysyy turvallisena syömään noin kaksi päivä, kun säilytät sen käärittyinä löysästi kalvoon tai muoviin, jotta se ei kuivu. Jos aiot lähettää leipää postin välityksellä, käytä laivausvaihtoehtoa, joka takaa, että leipä saapuu määränpäähänsä kahden päivän aikana ja anna vastaanottajan tietää, että leipä tarvitsee jäähdytystä sen saapumisen jälkeen.
Säilytys jääkaapissa
Kylmät lämpötilat hidastavat bakteerien kasvua elintarvikkeissa, jos jääkaappi rekisteröi 40 ja 32 astetta Fahrenheit, Foodsafety.govin suosittelemaa lämpötila-aluetta. Näissä lämpötiloissa banaanileipä pysyy tuoreena ja turvallisena syödä jopa seitsemän päivää kun kääri se muovipussiin, folioon tai ilmatiiviiseen säiliöön. Anna leipää huoneenlämmössä noin 20 minuutin ajan ennen tarjoilua, jotta voit täysin maistaa ja haistaa leipää.
Pitkäaikaissäilytys
Kun kääritty hyvin banaani leipä pysyy hyvä jopa kuusi kuukautta pakastimessa 0 astetta F tai alle. Kääri leipää tiukasti folioon ja laita sitten folioon kääritty leipä muoviin estääksesi mahdollisimman paljon ilmaa päästäkseen leipää ja kuivaamalla sen. Jos leivata leipää ennen sen asettamista pakastimeen, voit ottaa yksittäisiä viipaleita haluamallasi tavalla - viipaleet irtoavat helposti, kun ne jäätyvät.
Varastovihjeitä
Oletteko tallentanut banaanileipää keittiön laskuriin, jääkaappiin tai pakastimeen, anna sen jäähtyä kokonaan ennen käärimistä. Jos kiihdytät käärimistä, leivän jälkilämpö tiivistyy vesipisaroiksi ja aiheuttaa leivän vajonemisen. Jos leipä kuivuu muutaman päivän tai kuukauden varastoinnin jälkeen, kostuta sen sulatuksen jälkeen kaatamalla lasille, joka on valmistettu appelsiinimehusta, sitruunamehusta tai maapähkinävoista lisäämällä sekä kosteutta että makua.
