Aloita päättymään: 2 tuntia, 30 minuuttia Tarjoilut: 3 kymmeniä evästeitä Vaikeusaste: Aloittelija
luotto: ginauf / iStock / Getty Images Maku sokeri evästeet sitruunan sijaan vanilja.
Sokeri-evästeet houkuttelevat laajaan yleisöön yksinkertaisen makean vaniljansa vuoksi. Klassinen sokeri-eväste sisältää jauhoja, voita, munia, sokeria, leavennystä ja yleensä vanilainuutetta. Vaikka oletkin tuoretta vaniljan uutteesta, voit laittaa erän pehmeitä, herkkiä sokeri evästeitä tarjoamaan pölyttömiä sokeria tai koristeltu juhlimaan lomia.
ainekset
- 3 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja
- 1 teaspoon baking soda
- 1 / 2 tl suolaa
- 1 1 / 4 kuppia rakeistettua sokeria
- 1-kuppi tai 2-tikkuja, ei-sitruunahappo, pehmennetty
- 2 munat
- 1 tl-manteli, kookos-, sitruuna- tai oranssiuute tai 2-tl vaniljakastike
Ohjeet
Siivilöi jauhot ja leivin sooda osaksi suuri kulho ja aseta se sivuun. Käytä sähköisen sekoittimen matalassa ja keskisuuressa nopeudelle kerma munat ja sokeri; seoksen tulisi muuttua vaaleankeltaiseksi ja pehmeällä tekstuurilla. Voittaa munia ja makuuutetta tai vaniljakastetta kunnes se on täysin sisällytetty. Aseta sekoittimella alhainen nopeus ja lisää jauhotekoostumus vähitellen, noin kuppi kerrallaan. Kaavi alas kulhoon niin, että taikina on täysin sekoitettu.
Muodosta taikina litistetyksi levyksi; kääri se muovikelmuun ja jääkaapissa kaksi tuntia.
Kuumenna uuni uuteen 375 astetta Fahrenheit. Poista taikina jääkaapista ja muova sen 1 1 / 2-tuuman palloksi. Aseta pallot rasvattuun evästekalvoon, noin 2 tuumaa. Paista 6 - 8 minuuttia, tai kunnes väri on vaaleanruskea. Siirrä telineeseen jäähtymään.
Vinkkejä
Voit käyttää taikinaa rullina ja leikattuja evästeitä varten muotoilla taikina kahteen levyyn. Jätä jääkaappi, kunnes olet poistanut ensimmäisen erän.
Yksinkertaisille sokerikeksille leikkaa taikinakerhoja kevyesti ja ripottele koristekasveilla ennen leivontaan. Jos aiot huurre, lasite tai koristella evästeet, jäähdytä ne kokonaan ensin tai jäätyminen voi sulaa.
Varoitukset
Maustetuilla uutteilla on taipumus olla voimakkaampi maku kuin vaniliseos. Jotta vältät ylivoimainen maku, harkitse lisäämällä manteli, kookospähkinä tai sitrushedelmien uutteet vain 1 / 4 tl kerrallaan ja sekoita perusteellisesti. Maistele taikina jokaisen lisäyksen jälkeen. Jos suunnittelet näytteenottoa taikina, käytä pastöroituja munia, jotta vältät potentiaalisen altistuksen ruoka-aineelle.
