Meatloaf on klassikko, mutta se ei tarkoita sitä, että on helppoa täydentää. On olemassa useita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa lihankerroksen menettämisen ja murenemisen. Munien ja leivänmurujen lisääminen ovat keskeisiä tekijöitä lihahelven pitämisessä yhteen; jopa vihannekset voivat auttaa sitomaan ainesosat yhteen. Varmista myös, että lihaluu ei ole liian kuiva tai nestettä kyllästynyt.
luotto: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages Paista paras lihajuusto vielä.
Vaihe 1
Maitokarjanlihan käyttöä lihanviljelyn valmistuksessa on optimaalinen, koska lihan rasva auttaa pitämään lihaluuppia kosteana ja pitäen lihanlakkaa yhdessä. Vähärasvainen naudanliha, karitsanliha tai maa-kalkkuna on vähemmän rasvaa ja voi olla vaikeampi, mutta ei mahdotonta millään tavoin käyttää.
Vaihe 2
Lisää kolmesta neljään tuoretta kananmunaa lihaa kohti ja noin neljäsosa kuppia krakkausta tai leivänmuruja lihan kiloa kohden.
Vaihe 3
Lisää vihanneksia ja yrttejä maustettaviksi, kuten puolet kuppi hienonnettua paprikaa, pinaattia tai persiljaa lihapuuhun, joka myös auttaa säilyttämään sen kosteuden. Yhdistä nämä toiset liha-ainesosat suuressa kulhossa ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Paina liharuuvit tiiviisti astiaan, joka on ruiskutettu ruokaöljyllä ennen paistamista. Lihan painaminen pääsee eroon kaikista ilmataskuista ja auttaa pitämään lihaluuppasi yhteen.
