Jos rakastat kalkkuna, mutta mieluummin syödä vain valkoista lihaa, sitten kalkkunan rinta on grillausmahdollisuus, joka on hyvä vaihtoehto välttää sotkun valmistaminen koko lintu uunissa. Keittäminen kalkkuna kaasugrilliin tiivistää mehut ja luo raikasta, ruskeaa ihoa, joka on vaikea saavuttaa uunissa ilman ylikypsää rintaa itsessään.
luotto: ALLEKO / iStock / GettyImages Turkki rinta
Vaihe 1
Yhdistä oliiviöljy, rosmariini, valkosipuli, kosher suola ja jauhettu mustapippuri 2.5-gallonan muovipussiin. Lisää kalkkunan rinta, tiivistä laukku ja ravista kevyesti marinaattia lihan ympärillä. Marinoit kalkkuna jääkaapissa 4 tuntia ja aseta se keittiön laskuriin 1 tuntia ennen ruoanlaittoa saadaksesi lihan huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
Kuumenna kaasugrilli korkealle. Laita kalkkunan rinta ruutuun luuta alaspäin ja laske grillilämpötila keskelle. Aseta ruoanlämpömittari rintaan paksumpiin osaan. Sulje grillikotelo.
Vaihe 3
30 minuutin jälkeen, kun keittolämpömittari rekisteröi noin 100 astetta Fahrenheit, lisää kourallinen hedelmäpuu haketta tupakointilaatikkoon ja laita se grillin takaosaan.
Vaihe 4
Kaada kanan varastosta kertakäyttöiseen alumiinilaatikkoon ja aseta kalkkunan rinta panokseen ja luu edelleen alaspäin. Pidä ruoanlämpömittari sisään ja peitä pannu alumiinifolioilla. Käännä grillilämmön asetus alaspäin takaosaan, käännä etupoltin kokonaan pois ja siirrä alumiinikannu grillin etuosaan. Sulje grillit ja anna rintakehän ruoanvalmistusta noin 30 lisää minuutteja, kunnes lämpömittari lukee 163 astetta Fahrenheit.
Vaihe 5
Sammuta grilli, siirrä kalkkunan rinta levylle ja odota 5 minuuttia, jotta kalkkunan sisäinen lämpötila nousee 165 astetta Fahrenheit-asteeseen.
Vaihe 6
Poista lämpömittari ja tarjoile kalkkunaa.
