Tuoreiden tai myymälästä ostettujen vihannesten pakastaminen on taloudellinen tapa nauttia tuotannosta huippukauden jälkeen. Vauvan porkkanoita on peitettävä ennen jäätymistä lopettamaan entsyymien tuotanto, mikä voi aiheuttaa värimuutoksia tai makua ja koostumusta. Harkitse kuinka käytät porkkanoita - olipa sitten paistit, pannut tai keitetyt kokonaiset - määrittämään ennen pakastamista tarvittavan leikkaamisen määrää. Porkkanat säilytetään pakastimessa korkeintaan 12 kuukautta. Kun olet valmis keittämään niitä, poista ne pakastimesta ilman sulatusta ja kypsyvät siihen asti, kunnes ne ovat huurtuneet.
luotto: YelenaYemchuk / iStock / GettyImages miten jäädyttää pussit vauvan porkkanoita
Blanching porkkanat
Vaihe 1
Tuo noin 4 quarts vettä kiehuva suuri potin.
Vaihe 2
Täytä iso kulho kylmällä vedellä ja jääpaloilla.
Vaihe 3
Lisää porkkanoita 1 lb kiehuvaan veteen. Vauvan porkkanoita voi olla valkoisia tai pilkottuja riippuen siitä, miten aiot käyttää niitä.
Vaihe 4
Tuo vesi takaisin kiehumaan.
Vaihe 5
Keitä porkkanoita 3: sta 5 minuuttiin.
Vaihe 6
Aseta porkkanat nopeasti jääveden kulhoon toiselle 3 - 5 minuutille.
Vaihe 7
Poista porkkanat jäävedestä. Tyhjennä ja kuivaa ne hyvin.
Vaihe 8
Pakkaa porkkanat pakastuspussissa tai säiliöissä, jättäen 1 / 2 tuuman päätyalueen ja jäätyä.
