Suklaa tulee kaakaopavuista, joka kasvaa kasvi nimeltä Theobroma cacao. Pavut kuivatetaan, paahdetaan ja jauhetaan kaakaon pohjaan, joka on kaiken suklaan perusta. Suklaaväkevä tai kaakao on yksinkertaisesti maapähkinä koko kaakaopavun; kaakaovoi (ei ole maidontuotantoa) on papujen luonnollinen rasva; ja kaakaota tai kaakaota kiintoaineita on kiinteä osa papu jauhe. Makeuttamaton suklaa sisältää 100-prosenttista kaakaopitoisuutta, kun taas semi-makea sisältää 52: n ja 62-prosenttisen kaakaosisällön. Jalostamattoman suklaan muuntaminen puoliksi makeaksi ei ole pelkästään helppoa vaan terveempi, koska sillä on enemmän antioksidantteja.
luotto: Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images
Vaihe 1
Lue resepti, josta olet leipomassa, ja merkitse, kuinka paljon suklaata tarvitaan, ja kysyykö se puoliksi makea kaakaojauhe tai puoliksi makea suklaa-neliö.
Vaihe 2
Kaakaojauheessa käytä 6-rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta, 4 rkl voita ja 7 rkl sokeria 1-kuppi (6 oz.) Puolia makeaa kaakaojauhetta
Vaihe 3
Suklaan leivontaan käytä 1 neliön (1 oz.) Makeuttamatonta suklaata plus 1 rkl sokeria 1 neliön (1 oz.) Puoliksi makean suklaan sijasta.
Vaihe 4
Tee matematiikka tarpeen mukaan varsinaiseen suklaakappaleesi määrään reseptissäsi tässä lueteltujen tulosten perusteella.
