Kun ajattelet sormenjälkiä hyviä kylkiluita, luultavasti luulet kesähiutaleista, missä ne ovat kastuneet grillikastikeastiaan ja keittivät ulkoreunalla. Onneksi sinun ei tarvitse odottaa kesää, että hän tulee nauttimaan kylkiluista. Maalaistyylisiä porsaanreunoja voidaan tehdä yksinkertaisesti asettamalla ne uuniin ja paistamalla ja paistamalla kylkiluita täydellisiksi. Ennen kuin heität heidät uuniin, marinoida heitä antamaan heille enemmän makua ja pitämään heidät kuivumasta ulos broilerin korkeassa lämmössä.
Maalaistyyliset kylkiluut tulevat sianlihan terän päästä ja sisältävät runsaasti rasvaa.
Vaihe 1
Yhdistä appelsiinimehu, ketsuppi, siiderietikka, soijakastike, Worcesershire-kastike, piparjuuri, sinappi inkivääri, kuumapippurikastike ja valkosipulijauhe kulhoon. Sekoita aineet yhteen hyvin.
Vaihe 2
Kaada yksi ja puoli kuppia seoksesta isoin suljettavaan pakastuspussiin. Lisää sianpihdit. Sulje pakastinpussi ja käännä se niin, että se peittää kylkiluut kokonaan. Aseta marinadi jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Jäähdytä jäljellä oleva marinadi erikseen.
Vaihe 3
Kuumenna hunaja ja ruskea sokeri ja varattu marinaatti kattilassa kamiinan päälle.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 350 Fahrenheit -kaukaloon ja käännä sitten uuniin. Aseta uunin teline korkeimman tason läheisyyteen, joka on lähinnä kuumennusta.
Vaihe 5
Poista ripset marinadista ja aseta ne alumiinifolioon vuorattuun leivinuuniin. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Vaihe 6
Aseta kylkiluut uunissa ylätelineeseen ja anna niiden repeytyä neljä minuuttia. Käännä heidät ja heitä ne vielä neljä minuuttia.
Vaihe 7
Käännä uuni takaisin 350 Fahrenheit. Ripusta kylkiluut hunajan ja ruskean sokeriseoksen kanssa. Laita ne uuniin ja anna niiden valmistaa toisen 30: n 35 minuuttiin, kunnes ne kypsytetään kokonaan. Sianliha on valmis, kun se on saavuttanut sisäisen lämpötilan, joka on 160 astetta Fahrenheit. Tarjoile kuumaa.
