Jauhot jauhot ovat durumvehnästä peräisin olevaa jauhoa. Tätä jauhoa käytetään useimmiten pastan valmistukseen, mutta sillä on muita vähemmän tunnettuja käyttötapoja. Jauhot jauhot tuottavat usein paksumpaa, rapeempaa tuotetta kuin muuhun jauhoon, kun se lisätään paistattuja tavaroita, kuten leipiä ja pizzakreisiä. Sillä on karkea sakeus, melkein kuin maissijauho, ja siksi se muuttaa hieman niiden elintarvikkeiden koostumusta, joita sitä käytetään.
luotto: Photology1971 / iStock / GettyImages Kuinka käyttää pensaan jauhoja
[Things_needed_1]
Käytä murskausjauhoja pasta-taikinan valmistamiseen. Jauhelihaa voidaan käyttää millä tahansa pastahedelmällä, olipa se vesi- vai muna-pohjainen. Se tuottaa joustavaa taikinaa, joka voidaan leikata muotoiksi ja kuivua. (Pasta-reseptejä varten tai pastavalmistusmenetelmien tutkimiseen, katso Resurssit.)
Korvaushuorijauhoja leivän reseptiä varten kokonaan tai kokonaan vehnäjauhoon. Tämä korvaaminen tuottaa paistettua hyvää, joka on herkkä ja terävä kuori.
Roll out pizza crust kanssa pensaan jauhoja antaa sille rapea ulkoa. Pureskeltaisen kuoren osalta käytä vehnäjauhoja, ei kuitenkaan all-purpose tai täysjyväjauhoja, taikinan valmistamiseksi.
Tee kuuma vilja puolikurssin jauhon kanssa. Kaada jauhot kattilaan, sitten ohentaa maidon kanssa, kunnes se on haluttu sakeus. Lisää kourallinen kuivattuja hedelmiä ja hunajaa. Kuumenna vilja vähähiilen alla, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakeutuu hieman.
Herkistä keittoja, pureskeleita ja karkeita jauhoja. Jauhot jauhot eivät sovi yhtä helposti kuin kaikkiin jauhoihin ja koska niillä on runsaasti vehnängluteeniä, vähän kulkee pitkä matka. Yksinkertaisesti lisää jauhot simmering lautaselle ripaus kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on paksuuntunut.
Vinkkejä
Jauhot jauhot voivat mennä röyhkeäksi, jos niitä säilytetään ulkoilmaan; parhaan tuloksen saavuttamiseksi, säilytä viljajauhoja, kun sitä ei käytetä.
Viitteet
King Arthur Semolina FlourSemolina flourGourmetSleuth.com
Voimavarat
Miten tehdä pasta
